Нарязваме на ситно 1 глава кромид, 1 по-голяма глава чеснов лук; настъргваме на средното ренде 1 морков, 1 парче целина и всичко слагаме да се пържи в 2-3 лъжици масло докато поомекне. Посоляваме и прибавяме 2 равни супени лъжици брашно, което също запържваме. Угасяваме запръжката с 2 супени лъжици оцет и разреждаме с гореща вода, като прибавяме едно клонче чубрица. Варим соса около 20 минути, след което прецеждаме и леко претриваме. Поднасяме го с пържена риба.
+ Сос винигрет + Сарделен сос + Сос аншоа + Фин маслен сос за риба + Сос от гъби с чесън + Магданозен сос + Сос марината за риба + Доматен сос с подправки + Сос с кисело мляко + Сос с целина + Сос с чесън за пържена риба + Сос майонеза с горчица + Студен сос с орехи + Сос от гъби с вино + Сос от копър + Гъбен сос + Сос обикновена майонеза + Доматен сос + Сос тартар + Сос с кисели краставички + Друг сос тартар + Бял сос бешамел + Следвоенна майонеза