Счукваме в хавана 2 кафени чашки орехови ядки, 5-6 скилидки чесън и сол на вкус. Прибавяме средата на 1 филия сух хляб, предварително накиснат във вода и добре изстискан и него счукваме с орехите, след което изсипваме в купичка, наливаме 2 лъжици олио и разбиваме с дървена лъжица на гладка смес. Разреждаме соса до желаната гъстота с вода и оцет. Поднасяме с пържени пиперки, патладжани или тиквички.
+ Магданозен сос + Доматен сос + Сос майонеза с горчица + Сос обикновена майонеза + Фин маслен сос за риба + Сос винигрет + Следвоенна майонеза + Сос с чесън за пържена риба + Сос от копър + Доматен сос с подправки + Гъбен сос + Сос тартар + Бял сос бешамел + Друг сос тартар + Сос с кисело мляко + Сос с кисели краставички + Сос от гъби с вино + Сарделен сос + Сос от гъби с чесън + Сос аншоа + Сос с целина + Студен сос с орехи + Сос марината за риба