Не употребявайте полиненаситени мазнини, като олио, например – топлинната обработка води до отделяне на свободни радикали. Добавяйте ги в края на готвенето и ги съхранявайте в тъмни бутилки в хладилник. Използвайте „студено пресовани“ масла. Зехтинът пък е мононенаситен и трябва да се нагрява на слаб огън. А за готвене и печене Кейт препоръчва да използваме кокосово масло. Така, като обръщаме малко повече внимание на себе си, бихме могли да забавим външните белези от времето и да се чувстваме добре в кожата си.