Много важен трик е да не изпадате в крайности при аранжирането на плато с разядки – то не трябва да бъде нито..
Много семпло, нито претрупано. Независимо дали ще заложите на класическото плато със сирена или пък ще изпробвате някоя по-интересна алтернатива, ключът към успеха се крие в балансираното поднасяне. Опитните готвачи твърдят, че е по-добре да освежите платото няколко пъти по време на вечерята, като добавяте допълнителни разядки, отколкото да ги натрупате на огромни купчини още в самото начало.