Ашуре по турски

Необходими съставки:

нахут - 1/2 ч.ч.

ориз - 1/2 ч.ч.

пшеница - 1/2 ч.ч. жито

захар - 1 1/2 ч.ч.

лешници - 1/2 ч.ч.

орехи - 1/2 к.ч.

кедрови ядки - 1/2 к.ч.

ванилия - 2 пак.

стафиди - 1/3 ч.ч.

сушени плодове - 1/2 ч.ч смокини, кайсии, фурми,

портокали - 1 бр. кора

розова вода - 2 с.л

За гарниране:

канела - 2 ч.л.

бадеми - 1/2 к.ч.

орехи - 1/2 к.ч.

нар - зърна

Начин на приготвяне:

Накиснете нахута във вода още от предната вечер. На другия ден го отцедете, изплакнете и залейте с 4 л вода. Варете до омекването му. Пшеницата и оризът се измиват с обилно количество студена вода, за да падне нишестето от тях. Заливат се с 3 л вода и се варят на умерен огън около 1 час. Разбъркват се често, след което се смесват със сварения нахут.

Изсушените плодове се заливат с вряла вода и се оставят да киснат 30 минути, след което се отцеждат и нарязват на парченца. Водата от накисването се запазва.

Нарязаните плодове, натрошените ядки захарта и лешниците се прибавят към ориза, житото и нахута. Сместа се залива с плодовата отвара и се кипва. Ашурето се вари около 30 минути на тих огън, при непрекъснато разбъркване.

Овкусява се с ванилия и настъргана кора от портокал. Добавят се стафидите и се вари още 10-15 минути, като задължително се разбърква.

Готовият десерт се отстранява от котлона, напръсква се с розова вода, поръсва се с канела, зрънца от нар, орехови и бадемови ядки и се оставя да се охлади на стайна температура поне за 1-2 часа.

+ Турски локум

Виж повече

+ Толумбички по турски

Виж повече

+ Турско реване

Виж повече

+ Ашуре по турски

Виж повече

+ Кюнефе по турски

Виж повече

+ Турско пишмание

Виж повече

+ Турски сладкиш с кокосово брашно

Виж повече

+ Кадаиф по турски

Виж повече

+ Грис халва по турски

Виж повече

+ Турска баклава с орехи

Виж повече

+ Турска халва

Виж повече