Самоковска супа

5 средни картофа

2 яйца

2 с.л. масло

магданоз

кашкавал (по желание)

сол на вкус

черен пипер на вкус

Картофите се настъргват на едро ренде в кухненска купа. Смесват се с 2-те разбити яйца хубаво, така че да се покрият от всички страни.

Тази картофено-яйчена смес се изсипва в тенджера с 2 литра кипяща подсолена вода. Вари се около 10-ина минути, след което се подправя със ситно нарязан магданоз и черен пипер.

Съвет: Пригответе си по-голям съд, защото сместа се разпенва!

По желание във всяка порция може да се добави по парченце масло и щипка настърган кашкавал.