Червени месести дълги чушки се пекат в чушкопек. Времето за печене при добре нагрят уред е не повече от една минута. Опечените чушки се държат една нощ в съд, покрит с капак. На другия ден се белят и се нареждат в буркани, като се притискат добре и се ръсват с малко сол. Заливат се със сока от съда, в който са нощували. Затварят се с капачки. Стерилизират се 35 минути. През зимата се употребяват за миш-маш, за паниране и др.
.jpg)
