Как правилно да почистваме и съхраняваме кухненската гъба?

Как правилно да почистваме и съхраняваме кухненската гъба?

При миене на съдовете трябва да имате две основни неща:

Препарат за миене и гъба, като към това можете да добавите гумени ръкавици, за да предпазите ръцете си от сухота и въпреки че е изключително важно да миете съдовете и кухненските прибори от мазнини и мръсотия, винаги трябва да помните, че част от тази мръсотия остава върху гъбата, независимо как я миете.

Но спомняте ли си последния път, когато сменихте кухненската си гъба? Преди седмица? Две? Месец?

Най-вероятно не правите това толкова често, колкото бихте искали, в резултат на което бактериите се натрупват в нея, а те могат да станат носител на всяка инфекция като салмонела, Е коли и дори SARS-CoV-2 – вируса, който причинява Covid-19.

Гъбата е по-мръсна, отколкото изглежда

Изследване, публикувано през 2017 г. в списанието Scientific Reports, каза, че кухненските гъби са по-мръсни от тоалетните.

Учените, включително авторът на изследването, Маркус Егерт, професор по микробиология и хигиена в Университета Фуртванген в Германия, са открили 362 вида бактерии, които се крият в обикновена гъба и има около 5,5 трилиона от тези бактерии.

Егерт обяснява, че бактериите, гъбичките и вирусите се крият в цепнатините на кухненските гъби. Но бактериите са най-много.

Идеално местообитание и размножаване

Гъбите обикновено са мокри, съхраняват се на топло място, имат достатъчно голяма повърхност и могат да съдържат много хранителни вещества за микробите – остатъци от храна например.

Бактериите не просто оцеляват – те виреят в тази среда и могат да се разпространят по кухненската повърхност и съдове, които смятате, че са били добре измити.

Според Филип Делекта, професор по микробиология в Мичиганския университет в Ийст Лансинг, вируси като SARS-CoV-2 няма да се размножават или да останат в гъбата за неопределено време, но те могат да оцелеят и да се разпространят по време на миене.

Колко често трябва да сменя кухненска гъба?

На всеки две седмици.

Според експерти, с оглед на трилионите микроби вътре в гъбата, вероятно никой от методите за домашна дезинфекция няма да ги унищожи всички и след няколко дни или дори часове гъбата отново ще бъде заразена с микроби.

Ако гъбата има миризма, станала в малко мазна или увеличена по размер – отървете се от нея.

Къде е по-добре да съхранявате кухненска гъба?

Дръжте гъбата на рафт далеч от чешмата, за да може да изсъхне. Колкото повече изсъхва, толкова по-малка е вероятността да се развият бактерии и други микроби в нея.

Също така е разумно да използвате отделни гъби за отделни предмети. Трябва да имате отделна гъба за съдове, отделно за банята и отделна за масата.

Важно: НЕ използвайте гъба, за да избършете кръвта от месото от плота, тъй като това ще доведе до бързия растеж на бактериите. По-добре е да използвате хартиени салфетки.

Алтернативи за по-безопасна кухня

Силиконовите гъби и четките за почистване са с по-малко дупки, а материалът не поддържа достатъчно влажна среда за растеж на бактериите.

Специалистите също препоръчват кърпи от микрофибър, които трябва да се перат в пералня при висока температура след всяка употреба.

Gledko.NET

Кухненска гъба