Без миене

Без миене

Без миене или Кои храни НЕ трябва да миете?

Основният вкус на храната никога не идва на готово, той винаги е резултат от цяла върволица точни и важни приготовления. Потребност, избиране, измиване и съхранение са едни от първите предпоставки за успеха на всяко ястие. Но както почти навсякъде, така и в кухнята, всяко правило си има изключение.

Дори и децата знаят, че храната трябва да се мие, преди да се яде. Но противно на милиони рецепти и предписания в дебелите кулинарни книги, има храни, за които това не важи. А причината е, че те биха загубили много от качествата си, които иначе с удоволствие раздават за овкусяване на нашите ястия.

Вижте тук четирите основни продукта, които не трябва никога да миете:

 

Месо


Месото е храната, която не трябва да се мие. Освен, че ще загуби вкуса си, така ще разнесе и собствените си бактерии, които иначе изчезват при готвенето. Когато миете месото, тези бактерии от които някои доста опасни, попадат в мивката , а след това и върху ръцете ви. Затова най-добре е преди да готвите месо, да премахнете сока му и непотребните сокове с помощта на кухненска хартия, след което измийте ръцете си добре със сапун и топла вода.

  
гледай още »

Паста


Може да ви изглежда доста странно да кажете някому да не мие пастата, тъй като доста хора го правят. Според готвачи от цял свят това е престъпление, тъй като лагодарение на вода пастата губи нишесте, а именно то прави идеалното взаимодействие със соса. 

  
гледай още »

Гъби


Гъбите не трябва да се поставят въввода защото твърде много абсорбират течности. Най добре е да се изплакнат набързо и да се подсушат с кърпа , или просто да се зачистят с четчица. Направете го непосредствено преди готвене, тъй като така гъбите ще загубят голяма част от вкусовите си качества.

  
гледай още »

Яйца


Масова практика е яйцата да се мият преди употреба. Това обаче не е нужно, тъй като яйцата имат собствена субстанция която ги защитава естествено от проникването на бактерии. Съществува дори схващане, че когато измием яйцата пропукваме естествената им защита и позволяваме да навлизат вредни бактерии в тях.

  
гледай още »