Месото е храната, която не трябва да се мие. Освен, че ще загуби вкуса си, така ще разнесе и собствените си бактерии, които иначе изчезват при готвенето. Когато миете месото, тези бактерии от които някои доста опасни, попадат в мивката , а след това и върху ръцете ви. Затова най-добре е преди да готвите месо, да премахнете сока му и непотребните сокове с помощта на кухненска хартия, след което измийте ръцете си добре със сапун и топла вода.
Това се отнася за всички видове меса - пилешко, телешко, свинско....