Зодия лъв

Как се приготвя карамелизиран ананас?

 

Съставки  

1  ананас

50 г захар

50  захар мусковадо

50 г масло

2  звездички анасон

1  пръчка канела

 

Начин на приготвяне:

„

1. Обелете ананаса. Разрежете го на четвъртини, по дължина. Изрежете твърдата част на всеки резен. Нарежете на едри парчета.
2. В дълбок тиган сипете бялата захар. Щом се разтопи, добавете кафявата захар. Разклащайте от време на време тигана, докато се образува тъмен карамел.
3. Добавете маслото при карамела и разклатете докато се разтопи. Добавете звездичките анасон и счупената на две пръчка канела. 
4. Добавете парчетата ананас. Внимавайте, защото карамелът може да ви опръска. Щом сместа се успокои, започнете да обливате ананаса с карамела, с помощта на лъжица. Пържете до омекване и карамелизиране на парчетата ананас, около 5 минути. Накрая добавете лимонов сок.