Доматен сос с подправки

Нарязваме на ситно 1 глава лук, настъргваме на средното ренде 1-2 моркова и половин главичка целина и слагаме всичко да се пържи в 2-3 лъжици масло. Като поомекне зарзаватът, посоляваме, прибавяме 1 лъжичка или 1 бучка захар и 1 пълна супена лъжица брашно, което също пържим. В малко подсолена вода уваряваме половин килограм добре узрели червени домати, претриваме ги през цедка и разреждаме запръжката. Прибавяме 1-2 дафинови листа и варим соса 15-20 минути, след което прецеждаме. Поднасяме го с пържени кюфтета, варен език и други.