Благодарение на съдържащия се в плода папаин, папаята успешно се справя с преработката на протеините, а другият основен ензим, на които плодът е източник, липазата, играе съществена роля за изгарянето на мазнините. От съществено значение обаче е плодът да се консумира зелен, защото само тогава полезните вещества, които се съдържат в него, са достатъчно ефикасни.