Как се приготвя карамелизиран ананас?
Съставки
1 ананас
50 г захар
50 захар мусковадо
50 г масло
2 звездички анасон
1 пръчка канела
Начин на приготвяне:
„
1. Обелете ананаса. Разрежете го на четвъртини, по дължина. Изрежете твърдата част на всеки резен. Нарежете на едри парчета.
2. В дълбок тиган сипете бялата захар. Щом се разтопи, добавете кафявата захар. Разклащайте от време на време тигана, докато се образува тъмен карамел.
3. Добавете маслото при карамела и разклатете докато се разтопи. Добавете звездичките анасон и счупената на две пръчка канела.
4. Добавете парчетата ананас. Внимавайте, защото карамелът може да ви опръска. Щом сместа се успокои, започнете да обливате ананаса с карамела, с помощта на лъжица. Пържете до омекване и карамелизиране на парчетата ананас, около 5 минути. Накрая добавете лимонов сок.