Продукти: 1 1/2 кг лютиви чушлета, 200 мл вода, 200 г захар, 150 г сол, 350 мл олио, 400 мл оцет, 8 средно големи домата, 5-6 дафинови листа, 1 чаена лъжичка черен пипер на зърна, китка магданоз.
Приготвяне: Оцетът, олиото, захарта, водата и солта се кипват. Пускат се надупчените с игла чушлета, на които са подрязани краищата на дръжките. Врят около десетина минути. Сипват се настърганите домати. С тях туршията ври още десет минути. Слагат се дафиновият лист, черният пипер на зърна и нарязаният магданоз, по желание скилидки чесън. Изстиналата туршия се разпределя в стъклени бурканчета, които се покриват с намокрен двоен целофан и се завързват с конец.
.jpg)
