Умами - вкусът на бекона

Бекон

Зачестявате ли с хапването или хапвате по - редовно от колкото е нужно???

Умами е ароматът, който прави храни като бекона толкова неустоими.

И ново изследване разкри, че той може също така да ви помогне да отслабнете. Това е така, защото умами - японската дума за петия вкус след горчиво, солено, кисело и сладко - е особено удовлетворяващ. Думата означава „много вкусно” и предоставя "съдържателния" аромат на месото. Храните, богати на умами, са: домати, пармезан, суха сушени шунка, говеждо, соев сос, стриди, кетчуп, вино и бульони.

Въпреки че е известен в Изтока и по-специално в Япония повече от 100 години, умамито е сравнително нова концепция за Запада, където само четирите основни вкуса са признати. Той се формира от глутамати, които се улавят от рецептори на езика и е причината, поради която мононатриев глутамат (MSG) да се използва като овкусител.

Новото изследване установи, че MSG може да направи храната по-вкусни - и следователно по-удовлетворяваща. "Мононатриевия глутамат (MSG) е доказано, че увеличава ситостта, когато се комбинира с протеин" казват авторите на изследването от Университета на Съсекс.

В последното проучване, те искали да видят какво се случва с апетита, когато MSG се комбинира с храни, пълни с въглехидрати. Учените разделили 27 души на две групи. След това, преди обяд, на едната група била дадена супа без MSG, а на другата – супа с много MSG. В допълнение към това бил добавен още един нуклеотид, който често се използва за увеличаване на аромата умами, известен като инозин монофосфат (IMP).

Допълнението на IMP, смесено с MSG, намалява приема на храна, като същевременно увеличава удовлетворение", каза водещият автор на изследването Уна Машич. "IMP обикновено се намира в храни с много високо съдържание на протеини като риба тон и някои форми на морски водорасли."

Доброволците в изследването, които консумирали супата с MSG, яли по-малко след това. Въпреки това, те се чувствали по-удовлетворени от по-малките порции, което предполага, че умамито може да помогне за контрол на апетита.




Избрани сайтове изследването

Най-актуални страници изследването

  • Как да направим постиженията на децата в училище по-добри? Постижения в училище

  • Препаратите за растителна защита, които ни отравят

  • Защо ботокса прави секса по-неприятен Ботокс и секс

  • Професионално пране с Karcher - на едно седящо място мека мебел, матрак или меки подови настилки

    Нека пролетното почистване да започне от сега! Не е рано - не отлагай, а с предложение от Мимс1214 си помагай! Професионално пране с Karcher:• На едно седящо място мека мебел - за 7лв, вместо за 14лв; • На единичен матрак едностранно - за 15лв, вместо за 30лв; • На единичен матрак двустранно - за 20лв, вместо за 40лв; • На двоен матрак едностранно - за 25лв, вместо за 50лв; • На двоен матрак двустранно - за 40лв, вместо за 80лв; • На меки подови...Нека пролетното почистване да започне от сега! Не е рано - не отлагай, а с предложение от Мимс1214 си помагай! Професионално пране с Karcher:• На едно седящо място мека мебел - за 7лв, вместо за 14лв; • На единичен матрак едностранно - за 15лв, вместо за 30лв; • На единичен матрак двустранно - за 20лв, вместо за 40лв; • На двоен матрак едностранно - за 25лв, вместо за 50лв; • На двоен матрак двустранно - за 40лв, вместо за 80лв; • На меки подови...

    Стилен плафон в модел по избор

    Искате да освежите интериора? Какъв по-бърз и ефективен начин от смяната на осветлението! Еlbulgaria ще ви помогне със стилно и изгодно предложение!• Плафон 1392/50 CF - за 42.91лв, вместо за 61.30лв; • Плафон 1392/50 WH - за 42.91лв, вместо за 61.30лв.Може да разгледате моделите в "Галерия".Повече за моделите:Искате да освежите интериора? Какъв по-бърз и ефективен начин от смяната на осветлението! Еlbulgaria ще ви помогне със стилно и изгодно предложение!• Плафон 1392/50 CF - за 42.91лв, вместо за 61.30лв; • Плафон 1392/50 WH - за 42.91лв, вместо за 61.30лв.Може да разгледате моделите в "Галерия".Повече за моделите:

    Машинно пране на до 6 седящи места или основно почистване на дом или офис до 100кв.м

    Все нямате време да се погрижите за меката мебел у дома! Доверете се на Вип Клийнинг, които ще се справят тази задача или пък с пълното почистване на дома ви отлично!• Машинно пране на до 6 седящи места - за 24лв, вместо за 48лв; • Основно стандартно почистване на жилище или офис до 100кв.м - за 79.90лв, вместо за 160лв.При варианта за пране на до 6 седящи места, те могат да бъдат мека мебел - диван или фотьойл, или тапициран стол.Основното...Все нямате време да се погрижите за меката мебел у дома! Доверете се на Вип Клийнинг, които ще се справят тази задача или пък с пълното почистване на дома ви отлично!• Машинно пране на до 6 седящи места - за 24лв, вместо за 48лв; • Основно стандартно почистване на жилище или офис до 100кв.м - за 79.90лв, вместо за 160лв.При варианта за пране на до 6 седящи места, те могат да бъдат мека мебел - диван или фотьойл, или тапициран стол.Основното...

    Професионално почистване на дом или офис до 200кв.м

    Чистота и блясък навсякъде около вас! Грабнете ваучер за предложението на Професионално почистване Мимс 1214 и оставете професионалистите да се погрижат за свежестта и уюта ви!Професионално почистване на дом или офис:• С площ до 100кв.м - за 90лв, вместо за 200лв; • С площ до 200кв.м - за 150лв, вместо за 300лв.Офертата включва:Чистота и блясък навсякъде около вас! Грабнете ваучер за предложението на Професионално почистване Мимс 1214 и оставете професионалистите да се погрижат за свежестта и уюта ви!Професионално почистване на дом или офис:• С площ до 100кв.м - за 90лв, вместо за 200лв; • С площ до 200кв.м - за 150лв, вместо за 300лв.Офертата включва:

    Стенна биокамина Флог или декоративен сет за стандартна камина

    Тази зима ви се иска нещо различно за топлината у дома? Ето че има решение! Погрижете се за уюта и останете стилни с дизайнерско решение от Магазин Фриа!• Стенна биокамина, модел Флог - за 275лв, вместо за 395лв; • Декоративен сет, подходящ за стандартните камини - за 165лв, вместо за 295лв.Характеристики на продуктите:Тази зима ви се иска нещо различно за топлината у дома? Ето че има решение! Погрижете се за уюта и останете стилни с дизайнерско решение от Магазин Фриа!• Стенна биокамина, модел Флог - за 275лв, вместо за 395лв; • Декоративен сет, подходящ за стандартните камини - за 165лв, вместо за 295лв.Характеристики на продуктите:

    Чисто с Rainbow! Пране на едно седящо място мека мебел или на единичен или двоен матрак

    Погрижете се за чистотата и комфорта в дома си! BioClean няма да ви разочароват - грабнете ваучер за страхотното им предложение!Пране с Rainbow: • Почистване и изпиране на едно седящо място мека мебел - за 7.99лв, вместо за 16лв; • Едностранно пране на единичен матрак - за 11.99лв, вместо за 30лв; • Двустранно пране на единичен матрак - за 19.99лв, вместо за 50лв; • Едностранно пране на двоен матрак - за 23.99лв, вместо за 60лв; • Двустранно...Погрижете се за чистотата и комфорта в дома си! BioClean няма да ви разочароват - грабнете ваучер за страхотното им предложение!Пране с Rainbow: • Почистване и изпиране на едно седящо място мека мебел - за 7.99лв, вместо за 16лв; • Едностранно пране на единичен матрак - за 11.99лв, вместо за 30лв; • Двустранно пране на единичен матрак - за 19.99лв, вместо за 50лв; • Едностранно пране на двоен матрак - за 23.99лв, вместо за 60лв; • Двустранно...

    Двустранно изтупване и обезпрашаване на матраци с Rainbow

    Погрижете се за чистотата и комфорта във вашата спалня, като започнете от матраците! BioClean няма да ви разочароват - грабнете ваучер за предложението им!Двустранно изтупване и обезпрашаване с Rainbow:• На 2 единични матрака - за 20лв, вместо за 50лв; • На 3 единични матрака, или на 1 двоен и 1 единичен - за 27.20лв, вместо за 68лв.Погрижете се за чистотата и комфорта във вашата спалня, като започнете от матраците! BioClean няма да ви разочароват - грабнете ваучер за предложението им!Двустранно изтупване и обезпрашаване с Rainbow:• На 2 единични матрака - за 20лв, вместо за 50лв; • На 3 единични матрака, или на 1 двоен и 1 единичен - за 27.20лв, вместо за 68лв.

    Инсталиране на Megapixel HD система за видеонаблюдение Dahua с 2 Megapixel HD камери с 1000 GB твърд диск

    Където и да сте, наблюдавайте Megapixel HD на живо или над месец назад - през мобилния телефон или компютъра! Грабнете ваучер за Rumenex - системи за сигурност!Инсталиране на Megapixel HD система за видеонаблюдение Dahua с 2 Megapixel HD камери с 1000 GB твърд диск - за 499лв, вместо за 998лв.Офертата включва:Където и да сте, наблюдавайте Megapixel HD на живо или над месец назад - през мобилния телефон или компютъра! Грабнете ваучер за Rumenex - системи за сигурност!Инсталиране на Megapixel HD система за видеонаблюдение Dahua с 2 Megapixel HD камери с 1000 GB твърд диск - за 499лв, вместо за 998лв.Офертата включва:

    Система за безконтактно отваряне на входни врати с включена доставка и монтаж

    След последното общо събрание на живущите в блока, решихте единодушно, че е време да монтирате и вие безконтактна система за вход с чип. Сега трябва само да грабнете ваучер за Rumenex и те ще се погрижат да изградят всичко необходимо!Система за безконтактно отваряне на входни врати с включена доставка и монтаж - за 79.90лв, вместо за 160лв.Системата е с контролер Anson ASI-8910 за контрол на достъп с чипове.След последното общо събрание на живущите в блока, решихте единодушно, че е време да монтирате и вие безконтактна система за вход с чип. Сега трябва само да грабнете ваучер за Rumenex и те ще се погрижат да изградят всичко необходимо!Система за безконтактно отваряне на входни врати с включена доставка и монтаж - за 79.90лв, вместо за 160лв.Системата е с контролер Anson ASI-8910 за контрол на достъп с чипове.

    Възглавница от микросатен

    За изключителен комфорт по време на сън - подарете на себе си или на любим човек предложението на B& G Home!Възглавница от микросатен (50х60см) - за 3.99лв, вместо за 19.99лв.Характеристики на продукта:За изключителен комфорт по време на сън - подарете на себе си или на любим човек предложението на B& G Home!Възглавница от микросатен (50х60см) - за 3.99лв, вместо за 19.99лв.Характеристики на продукта: