Сос аншоа
Изчистваме грижливо от костите и кожицата 7-8 рибки аншоа и ги счукваме на пюре. Сваряваме твърдо 3-4 яйца, обелваме ги след като изстинат напълно,отделяме жълтъка, стриваме го с вилица и го съединяваме с рибеното пюре. Прибавяме 1-2 чаени лъжици готова горчица и капка по капка 6-7 супени лъжици олио, като бъркаме непрекъснато сместа. Накрая прибавяме белтъците и 1 супена лъжица магданоз – ситно нарязан. Подкиселяваме на вкус.
+ Сос обикновена майонеза + Сарделен сос + Сос от копър + Сос от гъби с чесън + Следвоенна майонеза + Студен сос с орехи + Сос майонеза с горчица + Сос с кисели краставички + Сос с кисело мляко + Сос с целина + Магданозен сос + Сос с чесън за пържена риба + Сос винигрет + Бял сос бешамел + Гъбен сос + Сос от гъби с вино + Сос тартар + Сос марината за риба + Сос аншоа + Доматен сос с подправки + Фин маслен сос за риба + Друг сос тартар + Доматен сос