За този сос най-подходящи са гъбите печурки. Измиваме добре една чиния гъби, изчистваме ги, обелваме, нарязваме на дребно и слагаме да се варят в 3 чаши подсолена вода, докато омекнат. Прецеждаме бульона. Отделно правим светла запръжка от 1 глава ситно нарязан лук, прибавяме 2 лъжички захар и 2 равни супени лъжици брашно, запържваме леко брашното и разреждаме с бульона от гъбите. Щом възври, прибавяме и гъбите и варим още десетина минути.
+ Сос с чесън за пържена риба + Сос аншоа + Бял сос бешамел + Сос обикновена майонеза + Доматен сос + Сос от гъби с чесън + Сос с кисели краставички + Сос тартар + Магданозен сос + Гъбен сос + Сос с кисело мляко + Сос майонеза с горчица + Фин маслен сос за риба + Доматен сос с подправки + Сос с целина + Сарделен сос + Сос от гъби с вино + Сос от копър + Следвоенна майонеза + Сос марината за риба + Сос винигрет + Друг сос тартар + Студен сос с орехи