Продукти: 700 г дюли, 1 кг захар, 750 мл вода, 300 мл гликоза, 1 лъжичка лимонтозу.
Приготвяне: Сварява се сиропът. Набързо обелените дюли, които се държат в студена вода, за да не потъмнеят, се настъргват на едро ренде направо върху сиропа. Сладкото се вари на силен огън. Слага се гликозата и лимонтозуто, раз¬творено в малко студена вода, и се вари още 2-3 минути. Така сладкото става светлокремаво Ако искаме да се получи розов цвят, сладкото се вари на слаб огън и лимонтозуто се слага по-рано. Към края на варенето се ароматизира с листа от индрише.
.jpg)
