Кардамонът съдържа сладък и пикантен вкус и притежава много силен аромат. Когато се комбинира с канела или мед, може да се намали интензивността на вкуса му. Кардамонът има противовъзпалителни свойства, благодарение на които успешно намалява възпалителните процеси на дихателната система и храносмилателно-чревния тракт. Въпреки това се препоръчва преди консумирането на подправката да се направи консултиране с лекар, когато става въпрос за респираторни нарушения.