Сарми

Сармите са кръгли или продълговати топки от листа от лозе или зеле с пълнеж от кайма и ориз. Това е ястие, което също е популярно в други страни; в България има много версии за подготовката му.

През лятото се приготвят сарми с лозови листа, а през зимата те се приготвят от кисело зеле. Пълненето може да бъде направено с мляно месо, както и без месо. Безмесните сарми са едно от ястията, присъстващи на българската маса на Бъдни вечер.

За този празник те се приготвят от листа от кисело зеле, а в пълнежа оризът се смесва със стафиди или орехи вместо месо. В някои райони се добавя фино нарязан бекон към пълнежа.