Счукваме в хавана 2 кафени чашки орехови ядки, 5-6 скилидки чесън и сол на вкус. Прибавяме средата на 1 филия сух хляб, предварително накиснат във вода и добре изстискан и него счукваме с орехите, след което изсипваме в купичка, наливаме 2 лъжици олио и разбиваме с дървена лъжица на гладка смес. Разреждаме соса до желаната гъстота с вода и оцет. Поднасяме с пържени пиперки, патладжани или тиквички.
+ Сос марината за риба + Сос от гъби с вино + Сос от копър + Магданозен сос + Доматен сос с подправки + Сос с кисело мляко + Гъбен сос + Студен сос с орехи + Сос с кисели краставички + Бял сос бешамел + Сос с целина + Доматен сос + Сос от гъби с чесън + Сос тартар + Сос винигрет + Сарделен сос + Друг сос тартар + Сос обикновена майонеза + Фин маслен сос за риба + Сос аншоа + Следвоенна майонеза + Сос с чесън за пържена риба + Сос майонеза с горчица