Професионалните готвачи съветват да се спрем на колбаси от един и същи тип или регион, когато аранжираме плато с тях. Целта е да се създаде разнообразие от вкусове, които обаче са възможни за съчетаване помежду си. В този смисъл...
Професионалистите ни съветват също да нарежетем колбасите на възможно по-тънки резенчета, както и да оформим различни групи върху чинията. Към подобно плато може да поставите купичка с маслини или панерче с хрупкави франзели, а защо не и няколко вида пресни зеленчуци?